如何辨别猪肚的真假
1、野猪肚具有一定的腥臊味，如果闻起来有很浓的臭味，或者腥臊味很重，那可能是假的。
2、挑选猪肚应首先看色泽是否正常。其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，这种猪肚不要购买。
3、Q：怎样鉴别猪肚的好坏？ A：选猪肚的时候要注意：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅 *** ，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
饭点炒猪肚要买多少钱
1、猪肚价格比肉高，一盘炒猪肚的20到50元。饭店档次不同，价格有不同。
2、一盘炒猪肚的20到50元。饭店档次不同，价格有不同。
3、猪肚这个菜在很多的餐馆还是比较常见的，但是很少会有人在家里做。主要的原因是猪肚相对猪的其他部位价格都要高，一头猪只有一个，基本上一个就要60多块钱。而且它的营养价值也很高，既营养又好吃还健脾补气。
4、猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
5、要做出鲜嫩好吃的炒猪肚，首先必须要买到新鲜的猪肚，那种冷冻的猪肚就不要买了吧。
猪肚和肥肠市场价是多少
按照行情，猪肚一般是35-40元一斤。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
我今天买的猪大肠现在价格是22元一斤，猪肚价格是25元一斤，都是当天现杀的鲜货，并非冷冻产品，这东西清洗挺费劲的，所以得提前买了做好。
很多人可能早已猜到了这些部位便是“猪肥肠”，一挂不特别大的卤猪肥肠，一过磅类似要上100元，回家以后勉强能切上一盘，确实令人心疼。
一般市场零售价，生的猪大肠基本都在20左右。大家都知道猪大肠加工后缩水严重，我自己试过家里卤大肠，基本要想卤的软烂入味，一斤生大肠只能出4两左右熟的大肠。
猪肚和肥肠肥肠更贵。因为肥肠的缩水率特别大，一斤大肥肠完也就剩大约四两；而猪肚一斤煮完大约还有六两到七两。而这两种食材的价钱，生买的价钱差不多，这样一比较基本也就明白肥肠比猪肚贵了。
葛沽市场猪肚35元/公斤。猪肚鸡做法 做法一 食材明细 主料 猪肚一只 土鸡半只 辅料 党参适量 白胡椒适量 红枣适量 淮山适量 姜适量 盐适量 步骤 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 土鸡切块，准备好配料。
猪肚牛肚羊肚哪个贵
猪肚贵些！猪肚也是不太好买的食材之一，牛肚羊肚随时都有，但买猪肚要趁早，菜市场去晚了新鲜的铁定没有，价格也是猪身上最高的，甚至比羊肚、牛肚都要贵上一些，我们本地熟猪肚基本上要卖到一斤35元以上。
羊肚的价格应该是在第68元左右，但是牛肚的价格是在75元左右，它们的价格是不一样的。所含成分不同，营养价值就不同，牛肚中所含蛋白质是人类所需的东西。
羊肚与毛肚的价格也是不相同的，经询问市场价格得知，羊肚大约在78块钱一斤，毛肚大约在88块钱一斤，毛肚的价格贵。毛肚是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。
那肯定是牛肚贵，牛肚猪肚这个“肚”是最补的，所以最贵。如果是在一些较大型或者西方化的超市里，可能有很多种牛肉比牛肚还贵了，那是看品质的。 老外喜欢吃牛肉，不喜欢吃牛杂；他们吃牛肉也分类的非常细的。