2021大姜落价原因
1、目前来看，生姜收购价格大幅度下滑的主要原因，还是供大于求，而与此同时，近一个月来主产区连续降雨，也导致部分种植户的姜窖积水，让价格下滑进一步加剧。
2、供大于求，而与此同时，近一个月来主产区连续降雨，也导致部分种植户的姜窖积水，让价格下滑进一步加剧。生姜在世界各地广泛种植，据联合国粮农组织(FAO)统计，世界上有50个以上国家种植生姜，生姜进口国超过150个。
3、年大姜因为什么降价？就因为供大于求，种姜的一哄而起，加上管理的非常科技，产量比前几年翻了几翻，前十年最高的产800斤，还没有用大棚的技术，现在用上了大棚技术。
4、最近，生姜种植户都愁容满面，原因是最近生姜的价格在下跌，这几天更是跌至今年最低点。在北京新发地批发市场，老姜的价格是5元一斤，新姜的价格是2元一斤，今年价格最高的时候能达5元多一斤，降价幅度超50%。
5、种植面积的减少，对价格还是有刺激作用的，有利于姜价走高。气候影响2021年雨水比2020年大得多，南方雨水偏少，北方雨水偏多，导致生姜病虫害多。
6、根据市场需求变化的规律，当种植面积的减少，对价格还是有刺激作用的，有利于姜价走高。气候影响影响价格2021年雨水比2020年大得多，南方雨水偏少，北方雨水偏多。
2007年山东潍坊和临沂地区的生姜和干姜的价格预测
前几年由于生姜的价格偏低，在农贸市场仅1～2元/kg，造成生姜对干姜价格冲击的局面，导致干姜价格在5～7元/kg徘徊。无论在南方，还是在北方的干姜主产区，姜农种植干姜的积极性受到严重的挫伤，干姜产量急剧下降。
前几年由于生姜的价格偏低，在农贸市场仅2～3元/kg，造成生姜对干姜价格冲击的局面，导致干姜价格在5～7元/kg徘徊。无论在南方，还是在北方的干姜主产区，姜农种植干姜的积极性受到严重的挫伤，干姜产量急剧下降。
山东潍坊市潍城区姜种4元每斤；广西百色市田林县肉姜15元每斤等。
据了解，前两年姜价持续走低使得姜农们种姜热情下降，导致种植量减少。再加上2009年部分产区受天气因素影响产量下降，山东潍坊地区姜产量就下降10%左右。生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。
从生姜和干姜的生长特性来看就可知晓，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。这种特性导致了两种姜在中医方剂里出现了不同的应用。
山东潍坊市安丘市大黄姜8元/斤；山东临沂市沂水县小黄姜5元/斤；山东潍坊市安丘市安丘生姜5元/斤；重庆重庆市江津区老姜5元/斤；山东临沂市沂南县大黄姜97元/斤；山东临沂市沂水县黄姜06元/斤。
明年大姜的价格趋势如何
1、价格从前几天1块到5元之间上升到，精品过2元，优质5~2元，主流多在3~5元之间。
2、种植面积的减少，对价格还是有刺激作用的，有利于姜价走高。
3、一方面，由于往年生姜的价格都是上涨，导致了大量的种植户蜂拥而入，大量的种植户不管三七二十一都全部一涌而上来种植生姜。这样往往导致了生姜的种植面积和种植产量出现了双增长的格局，这种格局必然会导致生姜的大丰收。
4、前一段时光，国内生姜价钱震动上行，不少产地价钱达到顶峰，大有“姜你军”的势头产生。据认识，造成这一局势的重要原因就是生姜市场供应不足，以及各种本钱上涨等原因此导致的。
5、由于往年大姜经济效益可观，出现了一大批的大姜种植者。今年的大姜价格偏低，会劝退一大片姜民，明年的大姜价格可期。
6、山东临沂市沂水县大黄姜7元/斤；山东临沂市沂南县昌邑大姜1元/斤；山东临沂市沂南县大黄姜8元/斤；山东日照市莒县大黄姜5元/斤；山东临沂市蒙阴县大黄姜0.6元/斤。
今年生姜的价格走势?
1、预计2022年大姜的价格依然会稳中有升的。因为近6年来的大姜价格一直是十分稳定的，基本都稳定在每斤2-3元左右。
2、通过分析2015年-2020年全国生姜价格走势可以看出，6年来大姜价格一直十分稳定，基本稳定在2-3元/斤。尤其是去年，价格最高时涨到了7-8元/斤，是近些年少有的“大年”，价格的升高也拉高了人们的种植积极性。
3、应该来说，一定程度会影响姜农对于明年的种植，这有利于2022年的市场价格。2022年国际环境影响生姜价格走势印度在2022年会被定格为重疫区，作为第二大生姜生产国来说，其生姜出口必然会受到很大影响。